一周带饭食谱，荤素搭配10道家常菜，好吃好做又省钱，比点外卖强
发布时间：2023-04-09 13:17:59
来源：乐食记lsj
一周带饭食谱，10道家常菜，营养均衡，好吃又省钱，比点外卖强
对于上班族来说，吃腻了单位食堂的饭菜，经常点外卖的话不仅花费多还不健康，不如自己带饭吧，自己做不仅是自己喜欢吃的，而且干净又卫生，其实自己做也不是很难，可以做一些简单快手的家常菜，不仅可以节省开支还可改善口味。
分享一周带饭食谱，荤素搭配10道家常菜，营养均衡，好吃好做又省钱，每天照着做，比点外卖强多了，做法分享给大家，一起来看看吧！
(资料图片仅供参考)
星期一：板栗烧鸡+白灼芥兰
板栗烧鸡
【材料】：鸡腿3个，板栗500克，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、板栗去掉内膜，鸡腿洗净去掉带脂肪的皮后剁成小块，放入水中加料酒和老姜焯水后捞出。
2、锅中倒入少许油，放入老姜片煸出香味后把焯过水的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀后加入料酒，2勺生抽和1勺老抽，适量盐后加入没过鸡肉的热水，大火煮开后把剥好的板栗一起放入锅中，煮至汤汁变少，鸡肉酥烂，板栗软糯，加入适量糖调味，转大火收汁后即可熄火。
白灼芥兰
【材料】：芥兰1个，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，糖适量，油适量，大蒜3瓣
【做法】：1、把芥兰外面的皮去掉，清洗干净后切成段再切成条。
2、锅中倒入适量水，加入少许盐和油，煮开后把芥兰放入锅中，焯水30秒就可以关火，捞出过凉开水。
3、锅中热油，放入蒜末煸出香味后，加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油再加点糖调下味即可熄火。
4、芥兰码入盘中，倒入调料汁就可以了。
星期二：川味红烧鸭+白灼儿菜
川味红烧鸭
【材料】：鸭腿4个，郫县豆瓣酱1勺，线椒3个，小米椒3个，花椒10粒，老姜1块，大蒜半个，糖适量，料酒适量，盐少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，4个鸭腿清洗干净后剁成小块，放入锅中，加料酒和姜片焯水后捞出，线椒，小米椒，大蒜，老姜分别切好。
2、锅中热油，放入老姜，大蒜和花椒煸炒出香味后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸭肉一起翻炒均匀后加入料酒和少许盐炒匀后加入没过鸭肉的开水，焖煮15分钟左右，煮至鸭肉用筷子能戳进，时加入线椒一起炒匀，大火煮开加少许糖调味后，汤汁变浓稠时，即可熄火。
白灼儿菜
【材料】：儿菜400克，剁椒1勺，大蒜3瓣，香葱适量，生抽1勺，蚝油1小勺，盐少许，油少许
【做法】：1、把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状，放入开水中，加少许盐和油，焯熟后捞出沥干水分。
2、锅中热油，放入剁椒，蒜末，香葱碎煸出香味，加入1勺生抽，1小勺蚝油，调成料汁。
3、把沥干水分的儿菜码入盘中，把料汁浇在儿菜上，拌匀即可。
星期三：春笋小炒肉+凉拌黄瓜
春笋小炒肉
材料：春笋1个，五花肉1块，青线椒2个，小米椒2个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐少许，料酒适量，油适量
做法：1、春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分，五花肉清洗干净后切成薄片，青、红椒洗净斜切成段。
2、锅中热油，放入大蒜煸出香味放入五花肉，煸炒至五花肉微黄，油脂渗出加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，放入沥干水分的春笋，一起翻炒均匀后加入1勺生抽调味，放放青红椒一起翻炒至辣椒断生就可以关火盛出了。
凉拌黄瓜
【材料】：黄瓜1条，小米椒2个，青线椒2个，大蒜4瓣，生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，老干妈1勺，糖适量，油适量
【做法】：1、黄瓜清洗干净，对半切开后再一切为二，用刀拍碎后放入碗中，大蒜切末，青红椒切圈。
2、准备好一碗料汁，碗中放入生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，根据自己的口味加入适量糖调好味。
3、锅中倒入适量油，5成热时放入切好的蒜末，煸出香味后熄火。
4、黄瓜中放入一勺老干妈，再把青红辣椒放入，倒入调好的酱汁，淋上蒜末油拌匀即可。
星期四：草菇虾仁+八宝酱豆腐
草菇虾仁
【材料】：虾仁250克，草菇50克，胡萝卜半个，青豆1小把，盐适量，油少许
【做法】：1、草菇洗净切片，虾仁用盐和料酒腌10分钟。青豆洗净，胡萝卜去皮后切成小粒。
2、锅中热油，放入草菇煸炒后加入青豆和胡萝卜，一起炒匀后加适量盐调味，淋入少许水煮开，放入虾仁一起炒匀，等虾仁变色 就可以关火。
八宝酱豆腐
【材料】：老豆腐一块，八宝酱1大勺，辣椒酱1勺，生抽1勺，青辣椒2个，红辣椒1个，大蒜2瓣，油适量，面粉适量
【做法】：1、豆腐洗净切成大小均匀的小块，晾干水分，沾上一层薄薄的面粉。
2、锅中热油，放入豆腐煎至两面呈金黄色后捞出。
3、锅中倒入少许油，放入大蒜煸出香味后加入1大勺的八宝酱和辣椒酱翻炒均匀出香味加入适量的水，放入豆腐煮开后加入青红椒，一起煮至汤汁浓稠就可以关火。
星期五：豆豉排骨+番茄冬瓜
豆豉排骨
【材料】：子排500克，金针菇1把，豆豉20克，小米椒2个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒适量，糖适量，盐少许，香葱适量，大蒜4瓣，油少许，淀粉适量
【做法】：1、子排清洗干争，放清水中浸泡15分钟，捞出加入1勺淀粉，用手抓捏均匀，使排骨全部裹上淀粉，静置3分钟。
2、小米椒冲洗干净后切成圈，大蒜去皮后切成蒜末，香葱切碎，豆豉也碎。
3、把处理好的排骨冲洗掉淀粉，捞出后控干水分，放入碗中。
4、金针菇去掉根部后清洗干净，放入锅中焯30秒钟即可捞出控水，然后把金针菇码入盘中，铺平。
5、锅中倒入适量油，5成热，放入蒜末，煸出香味后加入豆豉一起煸炒均匀即可熄火。
6、把煸炒好的豆豉和蒜末倒入子排中，然后加上适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量糖和淀粉，用手抓匀，让每一个排骨都裹上料汁，腌制30分钟。
7、把腌好的排滑放在金针菇上，撒上小米椒粒，放入蒸锅中蒸30-40分钟，出锅前撒上些香葱碎就可以了。
番茄冬瓜
【材料】：冬瓜半个，番茄2个，盐少许，糖适量，油少许
【做法】：1、冬瓜去皮后切成小块，番茄洗净也切成小块。
2、锅中倒入少许油后放入番茄翻炒至起沙后放入切成块的冬瓜一起炒匀，加入适量水煮开后加少许盐和糖调味，煮开即可。
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